К мясу подается красное вино. Но это не просто гастрономическая традиция, дань этикету. Ученые выяснили, что правило следует соблюдать ради сохранения здоровья. В ходе исследований было выяснено, что некоторые компоненты красного мяса откладываются на стенках сосудов в виде «плохого» холестерина. Содержащиеся в красном вине антиоксиданты препятствуют усвоению этих компонентов желудочно-кишечным трактом. Значит, на стенках сосудов они уже не отложатся.
Участники эксперимента 4 дня ели как можно больше красного мяса, но не ели рыбы и белого мяса. Чуть позже эксперимент повторили, но после красного мяса участники получали порции полифенолов в том количестве, какое содержится в бокале красного вина. Оказалось, что при потреблении красного мяса без полифенолов в крови всех участников эксперимента было обнаружено высокое содержание малонового диальдегида, через 4 дня поедания мяса уровень «плохого» холестерина достиг 97%. Но ведь именно он оседает на стенках сосудов, приводя к самым плачевным последствиям. В случае приема полифенолов после мяса, все эти явления не возникли. Поэтому не забывайте выпить бокал красного вина после аппетитного стейка. Но помните, что достаточно одного бокала.
Головная боль от красного вина
Подозревается красное вино! Если вы находите, что оно вызывает у вас головную боль, возможно, вы правы.
Вино помогает при диабете!
Один стакан красного вина помогает контролировать уровень сахара в крови – равно как и лекарства, принимаемые диабетиками, уверены ученые из Австрии. ...
Красное вино понемногу пить полезно
В Национальном институте здоровья и питания США были проанализированы результаты наблюдений за 20 тысячами американцев. Специалисты выявили зависимос ...
Боремся с холестерином
Бороться с холестерином, с участием которого образуются бляшки на стенках сосудов можно и нужно. Для этого не нужно садиться на диеты.
Стоит заменить красное мясо на другой белок
Американские ученые из Гарвардской школы медицины, проведя масштабные исследования, в которых участвовали около 89 тысяч женщин выявили закономерность ...
Сколько мяса не повредит здоровью?
Британские эксперты не рекомендуют налегать на мясо: чрезмерное его употребление стать причиной развития рака кишечника. Всем, кто ест свыше 90 граммо ...
Женщинам вредно есть красное мясо
Женщины, которые едят красное мясо в больших количествах, подвергают риску здоровье своей сердечнососудистой системы, утверждают шведские учене. Злоуп ...
