Подсолнечник завезли в Европу из Америки испанские конкистадоры, и растение прочно укоренилось на полях и огородах. Поначалу, правда, его считали всего лишь декоративным.
По биологической ценности семечки подсолнуха не уступают жиру печени трески, мясу и яйцам. Судите сами – в них много витамина D, аминокислот, которые обеспечивают нормальный обмен жиров и кислотно-щелочной баланс. В семечках содержится много ненасыщенных жирных кислот – пальмитиновой, линолевой, стеариновой, олеиновой, арахидоновой (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты - витамин F) и других. Некоторые, как витамин F, наш организм синтезировать не в состоянии, однако они нам совершенно необходимы.
Без жирных кислот становятся слабыми клеточные мембраны и нервные волокна. Они начнут быстрее разрушаться, что приблизит инфаркт миокарда. Кроме того в семечках содержатся каратиноиды и дубильные вещества, фитин, винная и лимонная кислоты, углеводы, фосфор, калий и магний, необходимые для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Причем магния содержится больше, чем в ржаном хлебе, а калия – в 5 раз больше, чем в апельсинах и бананах. Кроме того в семечках есть следующие нужные организму минералы: селен, цинк, железо, фтор, кремний, натрий, марганец, хром, кобальт, медь, йод, молибден.
Другие новости по теме:
Минеральные вещества на службе организма
Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы, но не менее полезны для поддержания здоровья
Такой полезный свежевыжатый морковный сок
Напомним, что в моркови содержатся витамины А, С, В, Е, РР. Кроме того содержатся микроэлементы и минеральные вещества, столь необходимые организму: ...
О тыквенных семечках
Тыквенные семечки давно используются в фармацевтике для производства натуральных лекарственных препаратов. Их общеукрепляющее действие известно давн ...
Полезные и вкусные дары осени. Часть 4
Осенью созревают орехи. В Сибири начинается сбор кедрового ореха. Маленькие орешки, которых в одной шишке кедра может быть до 150 орешков. Непросто ...
Полезные и вкусные дары осени. Часть 5
Еще один удивительный дар осени – клюква. Попробуйте какую-нибудь другую собранную ягоду оставить на неделю – она испортится. Клюква останется неизм ...
Молоко: полезное или вредное?
Молоко имеет сложный состав. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, жирные кислоты, натуральные сахара и холестерин, витамины (группы В, РР, D, С, Н) ...
Полезный родственник тыквы
Огурец на Руси появился в VIII - IX веках. Считается, что его завезли из Восточной Азии.На 95% плод состоит из воды. При этом в нем есть белки, сахара ...
Подсолнечник завезли в Европу из Америки испанские конкистадоры, и растение прочно укоренилось на полях и огородах. Поначалу, правда, его считали всего лишь декоративным. 
