Казалось бы, чего проще? Подставил фрукт под струю воды, вытер полотенцем, и можно есть. Однако специалисты из Американского химического общества опубликовали в Journal of Agricultural and Food Chemistry исследование, которое показывает, что все вовсе не так просто.
Любой садовод знает, что сохранить фрукты не так просто, грибки, вредители сделают свое дело. Для сохранения урожая используются специальные соединения. Поэтому бесполезно простое протирание фруктов мокрой тканью, оно поможет удалить только крупные частицы грязи и пыль. Против химикатов бессильны водопроводная вода, и даже раствор отбеливателя Clorox.
В ходе серии экспериментов было доказано, что противогрибковое вещество фосмет и противопаразитарное вещество тиабендазол хорошо смываются однопроцентным раствором пищевой соды. Только мытье таким составом в течение 15 минут удаляет с поверхности яблока 96% первого вещества, а за 12 минут смоется и 80% второго. Эти соединения проникают в кожуру яблока на 20 и 80 микрометров, вот чем объясняется разность во времени, необходимом для мытья.
Есть смысл просто очищать предварительно помытые фрукты от кожуры.
Другие новости по теме:
Как правильно мыть овощи и фрукты
Перед тем, как приступить к мытью овощей и фруктов помойте тщательно с мылом ваши руки. Большинство фруктов и овощей с огорода достаточно просто под ...
Питаемся правильно: фрукты и овощи
1. Ошибочно думать, что только шоколад повышает настроение человека. Гормоны радости, эндорфины, вырабатываются за счет веществ, которые содержатся и ...
Снова о пользе яблок (продолжение)
Яблоки содержат большое количество железа. Это делает их эффективными помощниками при лечении малокровия. Врачи рекомендуют в день съедать 0,5-0,6 ...
Овощи и фрукты нужно есть правильно
Все знают, что фрукты вкусны и полезны. Поэтому многие считают, что есть их следует всегда и везде, в любых количествах. Чем больше, тем лучше. Однак ...
Как правильно мыть руки
не собирается сдавать позиции, а значит расслабляться нельзя, масочный режим и необходимость мытья и дезинфекции рук никто не отменял. 15 октября про ...
Фрукты: вкусно и полезно, но есть нужно правильно
Все знают, что фрукты являются ценнейшим натуральным источником витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ. Эксперт ресурса Curejoy ...
Полезный продукт
Британский специалист по питанию Элла Аллред утверждает, что кожура банана очень полезна. Она богата клетчаткой, а значит, способствует регуляции пище ...
Казалось бы, чего проще? Подставил фрукт под струю воды, вытер полотенцем, и можно есть. Однако специалисты из Американского химического общества опубликовали в Journal of Agricultural and Food Chemistry исследование, которое показывает, что все вовсе не так просто.
