Большая часть сухофруктов, которые попадают на рынок, подвергаются обработке диоксидом серы. На упаковках он обозначается как консервант Е220. Диоксид серы препятствует развитию на сухофруктах микроорганизмов и грибков, сохраняет аппетитный яркий цвет, то есть увеличивает сроки хранения и сохраняет товарный вид.
Но это одна сторона медали. Вторая – Е220 – высокотоксичное соединение. Попадание его в организм нежелательно. Поэтому следует позаботиться об удаление его с поверхности сухофруктов, особенно если фрукты предназначены детям, тем более что это возможно и несложно. Фрукты следует не просто мыть под краном, такое мытье спасает только от пыли. Сухофрукты следует замачивать в воде комнатной температуры на 30-60 минут, периодически меняя воду. Причем, чем теплее вода, тем хуже растворяется в ней диоксид серы. Таким образом можно избавиться от большей части консерванта.
Если хотите, можете проверить качество своей работы – в воду из-под фруктов добавьте фиолетовый раствор марганцовки. При наличие в воде консерванта раствор марганцовки обесцветится, при отсутствии – ничего не изменится. То есть диоксид перешел в воду, образовав серную кислоту и сульфаты. При смене воды вы слили эти соединения. Сложно сказать, избавились ли вы от консерванта полностью, однако большую его часть все-таки удалось смыть.
Другие новости по теме:
Как правильно мыть яблоки и прочие фрукты?
Казалось бы, чего проще? Подставил фрукт под струю воды, вытер полотенцем, и можно есть. Однако специалисты из Американского химического общества оп ...
Исцеляемся водой
Вода - самое удивительное, непростое вещество на земле. И этим следует правильно пользоваться.Выпивайте каждое утро для очищения организма за полчаса ...
Чем не стоит кормить детей
О том, что чипсы и фастфуды вредны, знают все. Но есть масса продуктов, которые по традиции используют для детей, а полезными они не являются. Их из д ...
Лук не даст состариться мозгу
Японские специалисты утверждают, что содержащиеся в луке активные и легко усваиваемые организмом соединения серы очищают мозг, таким образом замедляя ...
Сухофрукты
С приходом весны и наступлением осени организм нуждается в увеличенной дозе микроэлементов и витаминов. Здесь могут помочь сухофрукты. Давайте поговор ...
Простые способы уберечься от кишечных инфекций.
Как уберечься от болезней грязных рук, от кишечных инфекций? Есть несколько простых и доступных правил, которые следует соблюдать. Старайтесь выбирать ...
Как правильно мыть овощи и фрукты
Перед тем, как приступить к мытью овощей и фруктов помойте тщательно с мылом ваши руки. Большинство фруктов и овощей с огорода достаточно просто под ...
Большая часть сухофруктов, которые попадают на рынок, подвергаются обработке диоксидом серы. На упаковках он обозначается как консервант Е220. Диоксид серы препятствует развитию на сухофруктах микроорганизмов и грибков, сохраняет аппетитный яркий цвет, то есть увеличивает сроки хранения и сохраняет товарный вид. 
