Употребление в пищу лебеды для русского человека всегда являлось показателем нищеты – это растение становилось заменителем муки, когда ее просто не было из-за неурожая. А вот индейские народы лебеду издавна любили, ценили и уважали, как один из основных источников питания. Впрочем, речь идет не об обычной лебеде, а о лебеде рисовой, действительно имеющей немалую пищевую ценность.
Рисовая лебеда, она же киноа или квиноа – однолетнее растение, великолепный источник белка, лучший, чем какие-либо прочие зерна. К тому же, состав этих белков сбалансирован, и замечательно усваивается человеческим организмом. В киноа также достаточно высок процент содержания минералов, углеводов и клетчатки. В ней присутствуют и витамины Е и В, и жиры.
Помимо этого, восемь аминокислот, без получения которых человеческий организм не может нормально функционировать, также присутствуют в киноа. Рисовая лебеда очень полезна для роста и развития человека, поэтому продукты из нее советуют вводить в рацион маленьких детей и будущих матерей. Также употребление киноа помогает решить проблемы с пищеварением.
Кроме того, киноа используется в косметологии – из молочка этого растения изготавливают косметические кремы. А если прорастить зерна киноа в домашних условиях, и затем из толченых или перемолотых ростков сделать кашицу, то ее также можно наносить на лицо. При регулярном использовании такая маска омолодит кожу, хотя не исключен и аллергический эффект.
Хранить продукты из киноа лучше всего при минусовых температурах – то есть, в холодильнике. Нежелательно держать их дольше нескольких дней. Приготовление продуктов из киноа не более сложно, чем из любых других зерен. Из киноа варят каши, а также готовят лапшу, макароны, спагетти и так далее. Что касается калорийности таких продуктов, то она не превышает привычную нам.
//http://allrhinoplasty.info
Другие новости по теме:
Лебеда
Лебеда растет повсеместно. В природе ее около 100 разновидностей, но хозяйственно значимые виды в России не произрастают. Правда о сорняке лебеде гов ...
Каша – пища наша? Часть 1
Вопрос с кашей не так прост. Еще не так давно нас уверяли, что каша – лучший завтрак. Популярными стали каши быстрого приготовления, которые в больш ...
Какие продукты – лучший источник белка?
Белок нужен для построения и обновления тканей и органов. Без белка не было бы ни кожи, ни хрящей, ни крови, ни костей. Белок поддерживает гормональны ...
Не все каши полезны
Мы привыкли, что утро в детских садах, пионерских лагерях, больницах и санаториях начинается с каши. Но каша каше рознь, полезны, как выяснилось, не ...
5 вредных мясных продуктов для человека
Полакомиться мясными изделиями любят многие люди, несмотря на то, что хорошо знают о вреде некоторых из них. Однако, надо не просто знать о вреде опре ...
Очанка – лекарство для глаз, волос и желудка
«Очи черные, очи страстные… » Очи – это красивое, и, к сожалению вышедшее из употребления, слово обозначает «глаза». И именно от него, скорее всего, б ...