В новом исследовании, проведенном в Университете Сан-Диего, приняли участие 5000 человек. Специалисты обнаружили: транс-жиры, входящие в состав хлебобулочных изделий и обработанных продуктов, влияют на способность регулировать эмоции. Участники, которые употребляли больше всего транс-жиров, хуже контролировали свои эмоции и хуже в них разбирались, сообщает The Daily Mail.
Добровольцы, которые ели меньше всего продуктов с транс-жирами, лучше остальных могли управлять своим настроением. Исследователи надеются: их открытие поможет разобраться в том, как рацион питания влияет на наше эмоциональное состояние. В небольших количествах транс-жиры содержатся в мясе и молочных продуктах. Искусственные транс-жиры образуются, когда масло вступает в реакцию гидрогенизации и затвердевает.
После оно используется для жарки или добавляется в обработанные продукты, например, печенье и пирожные. Именно в них самые высокие уровни транс-жиров, обеспечивающих продуктам длительный срок хранения. Диета с высоким уровнем транс-жиров повышает уровень холестерина в крови. Это чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, предыдущие исследования показали: транс-жиры делают людей агрессивными.
Другие новости по теме:
Не ешь торты, козленочком станешь
Сейчас при производстве печенья, тортов и других продуктов широко применяются гидрогенизированные жиры (или транс-жиры). Это химически обработанные р ...
Немного о транс-жирах
Транс-жиры вредны для организма. Следствием их регулярного употребления могут стать снижение иммунитета, появление сахарного диабета, ослабление сое ...
Что вредно есть пожилым женщинам?
Особенно вредна пища, которую готовят в ресторанах, чипсы, и все, что содержит транс-жиры. После менопаузы женщинам вредно употреблять продукты с выс ...
Масло масляное?
Что находится в пачке с надписью «Сливочное масло»? Оказывается, сливочного масла с жирностью ниже 82,5% просто не существует. А то, что продается с ...
